Vegaaninen hernekeitto lantulla

Freeimages.com

HUOM! Hernekeiton valmistaminen on helppoa, mutta kestää kauan.

Ostin tapani mukaan Papuska luomuherneitä ajatuksena tehdä viikonlopuksi vegehernekeittoa, mutta kotona huomasin, että porkkanat ovat loppu ja sipuleitakin on jäljellä vain yksi pikkuruinen. Sen sijaan kaapista löytyi lanttu ja vähän eksyneeltä näyttävä kasvisliemikuutio (luoja ties kuinka vanha). Löysin myös kokonaisia viherpippureita. Ostin niitä taannoin lähikaupasta, koska en löytänyt valkopippureita, mutta jäivät kuitenkin käyttämättä, joten niiden maku oli mysteeri.

Ajattelin, että joko tästä sopasta tulee kulinaristinen painajainen, joka on väkipakolla nieltävä – koska ruokaa ei saa heittää hukkaan – tai sitten keksin vahingossa jotain täräyttävän hyvää. No, hyvää tuli! Lantun maku ei pistä läpi, vaikka sitä tuli laitettua sekaan ihan tuntuvasti, mutta ilmeisesti juuri lanttu pehmentää mukavasti herneen makua. Pehmeä maku eroaa perinteisestä hernekeitosta edukseen.

  • 1 pussi Papuska ruokaherneitä
  • 1 lanttu
  • 1 sipuli
  • (1 kasvisliemikuutio)
  • muutama kokonainen viherpippuri
  • suolaa
  • valkopippuria

Laita herneet runsaaseen veteen noin puoleksi vuorokaudeksi/yön yli.

Kaada turvonneet herneet kattilaan runsaaseen veteen. Pilko sipuli ja lanttu pieniksi kuutioiksi ja lisää herneiden sekaan. Laita mukaan muutama viherpippuri (minulla taisi olla 6kpl). Kun vesi kiehuu, lisää kasvisliemikuutio ja anna kiehua hiljaisella lämmöllä 4 tuntia. Kun keitto on valmista, mausta oman maun mukaan suolalla ja valkopippurilla.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s