Joululahjavinkki 3/10: itse tehty toffee

Muistan kuinka lapsena tein parhaan ystäväni kanssa toffeeta, jolla sitten herkuteltiin suut makeaksi ja välillä vatsatkin kipeäksi. Samaa ohjetta en enää löydä, mutta netti on pullollaan toffee-ohjeita. Silikonimuottia ei tarvitse, vaikka itse sellaista käytinkin. Toffee näyttää kauniilta siististi kuutioitunakin. Kuvan toffee on tehty tällä ohjeella, mutta tämä on vain yksi monista vaihtoehdoista. Keittoaika harvoin pitää paikkaansa. Tätäkin jouduin keittämään melkein tunnin ennen kuin valmistui, vaikka ohjeessa puhuttiin 20 minuutista.

Joululahjavinkki 2/10: virkatut hedelmäpussit

Jokainen käsitöiden alkeet hallitseva osaa virkata hedelmäpussin. Kun pussin täyttää vaikka joulunpunaisilla omenoilla, tulee siitä ihana ja herkullinen lahja. Kevyttä pussia voi säilyttää kauppakassissa ja käyttää hedelmäosaston pienten muovipussien sijaan. Hedelmien hintalappu liimataan sulkijanaruun, josta se on helppo kotona irrottaa. Likaantuneen pussin voi pestä ja ottaa taas uudelleen käyttöön. Sopii pikkulahjaksi ekotietoiselle!

Joululahjavinkki 1/10: leivonnaiskori

Kori tuoreita leivonnaisia on lämminhenkinen lahja. Tämä lahja sopii läheiselle, jonka allergiat ja mahdolliset ruokarajoitteet ovat leipojan tiedossa. Esim. keliakiaa sairastava ei mielellään koske ruokaan, jonka gluteenittomuudesta ei voi olla täysin varma.

Tomaatti-juustokierteitä ja erilaisia pullia. Kun käyttää mielikuvitusta koristelussa ja pullien muotoilussa, leivonnaisista saa jouluisempia. Esim. minä maustoin voisilmäpullan täytteen kanelilla.

Virkattu purkinpäällinen

Purkki on puettava tyköistuvaan pukuun, lökäpöksyt valuvat makkaralle

Tämän purkinpäällisen voi virkata oikeastaan mistä tahansa langasta, mutta itse käytin Novita Nallen joulunpunaista ja paksuudeltaan koukulle nro 3.0 sopivaa virkkauslankaa (valkoinen).

  • virkkaa 4kjs ja yhdistä renkaaksi
  • 10ks ketjusilmukkarenkaaseen + piilosilmukka kerroksen 1. ks:aan
  • 1kjs, 2ks jokaiseen ed. kerroksen silmukkaan, sulje kerros piilosilmukalla
  • 1kjs, 1ks ed. kerroksen ensimmäiseen silmukkaan, 2ks toiseen, 1ks kolmanteen jne., sulje piilosilmukalla
  • 1kjs, *1ks, 1ks, 2ks kolmanteen silmukkaan* toista kerros loppuun, sulje piilosilmukalla
  • 1kjs, *1ks, 1ks, 1ks, 2ks neljänteen silmukkaan* toista kerros loppuun, sulje piilosilmukalla
  • samalla tavalla kuin edellinen kerros

Jos purkki on iso, jatka lisäysten tekemistä niin, että venytät lisäysten väliä joka kerros yhdellä silmukalla, kunnes ympyrä on tismalleen purkin pohjan kokoinen. Aseta työ välillä pöydälle. Jos näyttää siltä, että ympyrän reunat alkavat nousta kiharalle, virkkaa yksi kerros ilman lisäyksiä.

  • *3kjs, jätä 2 silmukkaa väliin, 1ks* jatka, kunnes jäljellä 4 silmukkaa, tee 1ks+1 pylväs ed. kerroksen viimeiseen ks:aan
  • *1kjs+1p+3kjs+1p+1kjs esimmäiseen kjs-ketjuun, 1ks toiseen kjs-ketjuun, 1kjs+1p+3kjs+1p+1kjs neljänteen kjs-ketjuun, 1ks seuraavaan kjs-ketjuun* jatka, kunnes jäljellä yksi kjs-ketju. Tee viimeiseen ketjuun 1kjs+1p+3kjs+1p+1kjs, sulje kerros 1 piilosilmukalla ed.kerroksen lopetuspylvääseen.

Tässä vaiheessa työn pitäisi olla kuppimainen (reunat nousseet ylös).

  • *5kjs+1ks ensimmäiseen kjs-kaareen, 5kjs+1ks seuraavaan kjs-kaareen* jatka kerros loppuun. Viimeisen ks:n jälkeen tee 2kjs+1p kerroksen ensimmäiseen kjs-kaareen
  • seuraavat kerrokset samoin kuten edellä, lopeta jokainen kerros tekemällä 2kjs+1p edellisen kerroksen lopetuspylvääseen.
  • Kun työ yltää noin 1cm:n päähän purkin suulta (=korkin kierteistä), virkkaa 3kjs+2p+2kjs, *3p+2kjs* toista kerroksen loppuun ja sulje kerros piilosilmukalla
  • virkkaa 5kjs, 4p ensimmäiseen kjs-kaareen, 2kjs, 4p seuraavaan kjs-kaareen, 2kjs. Jatka samalla tavalla kerros loppuun. Viimeiseen kjs-kaareen 3p ja piilosilmukka aloitusketjun 3. kjs:n
  • tässä vaiheessa voi vaihtaa langan jos tahtoo päällisestä kaksivärisen

Virkkaa viimeinen kerros:

  • 3kjs+4p ensimmäiseen kjs-kaareen, 3ks pylväsrykelmään, *5p kjs-kaareen, 3ks pylväsrykelmään*, jatka kerroksen loppuun, sulje piilosilmukalla aloitusketjun 3. ketjusilmukkaan.

Pujota nyöri purkin suun ympärille.

Ommeltu joulukalenteri kuusen oksille

Joka vuosi sama ärtymyksen aihe: joulukalenterit. Jos yhdelle esiteinille ja yhdelle teinille ei osta kalentereita, se herättää sisällä uinuvan pikkupojan ja kitinä on valmis, mutta mikä tahansa kalenteri ei kelpaa ja ne jotka kelpaavat, maksavat laatuunsa nähden raivostuttavan paljon. Sitten sitä krääsää saa keräillä lattioilta pitkälle seuraavan vuoden puolelle mikäli tekee sen virheen, että ostaa tavarakalenterin. Kyllä vain, ne ihanat tavarakalenterit ovat osoittautuneet vielä kauheammaksi riesaksi kuin epämääräisellä suklaajäljitelmällä täytetyt mönjäkalenterit, joissa tekee pahaa lähinnä vain niiden ällöttävä sisältö ja muovista ja revitystä kartongista syntynyt roska.

Viikonloppuna etsin mystisesti kadonneita jouluvaloja ja löysin säilytyslaatikosta lasten Marvel-supersankarileikkien jäljiltä pölyttymään jätetyn Lokin viitan. Nykyään ovat jo niin isoja, että kiiltäväpintainen vihreä kangas oli jäänyt turhaksi. Spontaanin inspiraation vallassa heitin syrjään kaiken muun – ja sitä muuta oli paljon – ja päätin kuluttaa kaiken liikenevän vapaa-aikani leikkelemällä ja ompelemalla. Tämä on aikamoinen saavutus naiselta, joka inhoaa ompelemista.

Lopputulos oli joulukuusen oksille ripustettava joulukalenteri.

Joulukuusi tuli koristeltua väliaikaisesti vain tämän havainnollistavan kuvan vuoksi.

Tein 23 pientä pussia ja yhden isomman pussin (jouluaatto) leikkaamalla kankaasta suikaleita, jotka olivat molemmista päistä hiukan kapeampia kuin keskeltä. Ompelin ensin päät kankaan oikealta puolelta, taitoin ne sitten vastakkain (pussin muotoon), ja ompelin sisäsaumat nurjalta puolelta. Tein pussin lopullisen muodon ompelukoneella, koska en käyttänyt leikatessa mittanauhaa vaan vetäisin kankaan suikaleiksi ihan mututuntumalla.

Inhoan ompelemista, koska nuppineulan pisto saa vereni kiehumaan ja irtonaisten langanpätkien määrä sappeni kuplimaan. Koskaan ei tule niin nättiä kuin mielessään kuvittelee ja ompelukoneella on aina omat oikkunsa. Saksetkin ovat liian tylsät ja yleensä kyllästyn touhuun niin nopeasti, että maltti loppuu ja paahdan Singerillä kuin Kimi Räikkönen välittämättä alle jäävistä mekaanikoista ja kikkarasta, jota sauma sen jälkeen muistuttaa.

Lopuksi kieritin pussin suulle punavalkoisen narun ja kiinnitin sen muutamalla pistolla pussin takaosaan (keskelle). Kuusessa saavat roikkua puisilla pyykkipojilla. Onpa edes vähän puuta muovikuusessa.

Jos suinkin muistan, käyn myöhemmin lisäämässä tähän samaan blogitekstiin listan yllätyksistä, joita pusseihin piilotan. Itse olen tyytyväinen. Kangas pääsi uusiokäyttöön ja tulee jatkamaan elämäänsä ompelulangan säilytypusseina vielä senkin jälkeen, kun lapset ovat omasta mielestään liian isoja avaamaan joulukalenteria, ja lapset saavat kalenterin, joka tulee sisältämään oikeasti mieluisia yllätyksiä.

Joulutorttu karamellisoidulla omenalla ja suklaalla

  • 2 omenaa (itse käytin punaisia jouluomenia, koska kotimaisia ei ollut saatavilla)
  • 25g voita
  • 0,5dl fariinisokeria
  • 1tl kanelia
  • sulatettua suklaata ja tomusokeria koristeluun
  • valmista torttutaikinaa
  • kananmuna voiteluun

Tee joulutorttuja niin, että taitat tähden sakarat ilman täytettä. Voitele ja paista. Jätä tortut odottamaan.

Paloittele omenat. Sulata voi pannulla. Sekoita joukkoon sokeri ja kiehauta. Lisää seokseen omenat ja kaneli. Pienennä lämpötilaa ja anna karamellisoitua, kunnes omenanpalat ovat pehmeitä (älä kiehuta mössöksi).

Paina hellästi torttujen keskikohtaa, että tortun päälle voi laittaa täytteen. Asettele täyte, sulata suklaata (Fazerin sininen) ja valuta koristeeksi ohuena nauhana. Tomuta päälle hiukan tomusokeria.

Pirteä paprikapikkelssi

Olen aivan varma, ettei kukaan oikeasti tykkää siitä glitterillä kuorrutetusta pikkukrääsästä, jota kaupat näin joulun alla ihmisille tyrkyttävät, joten onko meidän tosiaan pakko ostaa sellaista pukinkonttiin? Mutta jos ne havunvihreät villasukat tuntuvat liian mummoilta ja hyvää tarkoittavat elämänhallintaoppaat jäävät joka vuosi lukematta, tämä paprikapikkelssi tarjoaa perinteisiin lahjoihin pientä vaihtelua.

Sain ohjeen ex-(melkein)anopilta. Tästä salaatista ovat tykänneet kaikki, jotka vähänkään kasviksia syövät.

Paprikapikkelssi

  • 6 eri väristä paprikaa (esim. 2 vihreää, 2 punaista, 2 oranssia)
  • 6 sipulia
  • 2dl väkiviinaetikkaa
  • 2dl vettä
  • 1,5dl sokeria
  • 3tl suolaa
  • 5 kokonaista valkopippuria (alkuperäisessä ohjeessa lukee ”muutama”, minä laitan viisi)

Puhdista ja suikaloi paprikat ja sipulit. Kiehauta liemen aineet (isossa) kattilassa ja lisää joukkoon suikaleet. Keitä noin 15min. Jaa seos puhtaisiin (lämmitettyihin) purkkeihin ja säilytä viileässä.

Käytän säilykkeisiin lasipurkkeja, joita tuppaa kertymään kaappiin. Puhdistan purkit keittämällä, vaikka en tiedäkään onko se näiden etikkasäilykkeiden kohdalla yhtä tärkeää kuin hillojen säilömisessä. Kirjoitan toiseen julkaisuun ohjeen kuvassa näkyviin purkinpäällisiin.

Jouluinen karjalanpiirakka peruna-lanttutäytteellä (vege)

Karjalassa ei kasva riisiä, mutta perunaa ja lanttua siellä kasvaa.

Täyte:

  • n. 5 perunaa
  • 1-2 lanttua
  • 1 sipuli
  • valkopippuria
  • suolaa
  • (kaurakermaa soseuttamiseen)

Taikina:

  • 1,5dl vehnäjauhoja
  • 1,5dl ruisjauhoja
  • noin 0,5tl suolaa
  • vettä

Lisäksi: rypsiöljyä voiteluun

Valmistus:

Keitä perunat, lanttu, ja sipuli pehmeiksi. Kaada liika vesi pois ja soseuta paksuksi soseeksi. Ohentamiseen voi käyttää keitinvettä tai kaurakermaa, mutta soseen on oltava niin jämäkkää, ettei se valu piirakan päältä piirakkaa täytettäessä. Mausta oman maun mukaan valkopippurilla ja suolalla (maista). Jäähdytä hyvin.

Tee taikina sekoittamalla kuivat aineet, lisää sekaan vettä, kunnes taikina on jämäkkää, mutta helposti kaulittavissa. Piirakoiden valmistus- ja rypytysohjeita löytyy netistä. Työ ei ole vaikeaa, mutta siihen opastaminen sanallisesti on.

Paista piirakoita sähköuunissa 250 asteessa noin 15min, kunnes täytteen pinnalla on muutama ’pisama’ ja kuori näyttää kypsältä. Voitele tilkalla rypsiöljyä. Tarjoa lämpimänä.

Monessa perinteisessä ohjeessa lämpötilaksi suositellaan jopa 300 astetta, mutta ainakin minun uunillani tuossa lämpötilassa täytteet kiehuvat pellille.

Puolukka-Irish Coffee kääretorttu ja jouluinen lumikääretorttu

Pohja:

  • 4 kananmunaa
  • 1,5dl sokeria
  • 3/4dl perunajauhoja
  • 3/4dl vehnäjauhoja
  • 1tl leivinjauhetta

Valmistus: vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muna-sokerivaahtoon kevyesti nostellen. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa noin 6min, kunnes pinta on kauniin vaaleanruskea.

Kumoa jäähtynyt pohja pöydälle ja irrota leivinpaperi. Levitä täyte pohjan päälle ja kierrä torttu rullalle. Tomuta koristeeksi tomusokeria. Vaihtoehtoisesti voi kumota uunista tulleen pohjan tavallisella sokerilla sokeroidun leivinpaperin päälle.

Täyte 1 (puolukka, Irish Coffee)

  • 2dl kuohukermaa
  • noin 1-2dl puolukoita (sokeroimattomia)
  • 2dl Irish Cream & Coffee maustettua rahkaa (Valio)
  • noin 0,5dl sokeria

Valmistus: vatkaa kerma, soseuta puolukat sauvasekottimella ja lisää sokeri. Sekoita kermavaahto ja puolukka-sokeriseos toisiinsa. Levitä kypsän, jäähtyneen kääretorttupohjan päälle ensin maustettu rahka, sitten puolukka-kermavaahtoseos. Kierrä torttu kevyesti rullalle. Koristele tomusokerilla.

Täyte 2 (lumikääretorttu)

  • 2dl kuohukermaa
  • 2dl luumu-kaneli rahkaa (maku ainakin Valion rahkoissa)
  • (ripaus sokeria)

Koristelu: pipareita ja tomusokeria

Valmistus: vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon maustettu rahka. Lisää halutessasi ripaus sokeria.

Paista vaaleita pipareita. Koristeluun tarvitsee kolme tähteä, jotka kannattaa paistaa valmiiksi muotoonsa. Hätä keinot keksii: itse laitoin raa’at tähdet termospullon päälle ja paistoin siinä. Asettuivat sitten kuin hanska kääretortun päälle. Päälle sirottelin tomusokeria.